Güzel Âdetlerimizin Yeniden İhyâsı

Do├ž. Dr. Ahmet KAVAS Yahudiler ve H─▒ristiyanlar─▒n uzun as─▒rlard─▒r terk etmedikleri ├ódetlerinin bir ├«cab─▒ olarak y─▒l─▒n belli zamanlar─▒nda kutlad─▒klar─▒ baz─▒ din├« g├╝nleri vard─▒r. H─▒ristiyan dininin geni┼č co─črafyalarda ve farkl─▒ toplumlar aras─▒nda yay─▒lmas─▒ neticesinde ge├žmi┼čten gelen ├ódetleri kadar, son d├Ânemlerde kutlanmaya ba┼članan din├« g├╝nleri de bulunmaktad─▒r. Bu ├Âzel din├« men┼čeli g├╝nler bir├žok ├╝lkede resm├« tatil kabul edilirken baz─▒lar─▒ ise kilise ├ževrelerinde […]

SAMAN ├ç├ľP├ť

Serdar AKYOL   Ad─▒mlar─▒n─▒ gittik├že h─▒zland─▒r─▒yordu. Maksad─▒, arkada┼člar─▒n─▒n onu bekledi─či cafeye varmadan yan─▒ndaki kad─▒ndan kurtulmakt─▒; annesinden… Zavall─▒ kad─▒nca─č─▒z─▒n s├Âyledi─či hi├žbir ┼čeyi dinlemiyordu. Tek istedi─či, hayat─▒n─▒n anlam─▒ olan arkada┼člar─▒ taraf─▒ndan g├Âr├╝lmeden yan─▒ndan uzakla┼čmas─▒yd─▒. ─░stedi─či gibi oldu. Annesinden ├žakt─▒rmadan ayr─▒ld─▒. Hemen arkada┼člar─▒n─▒n yan─▒na gitti. Gruplar─▒ her zamanki yerlerinde oturuyordu. Gidip aralar─▒na kar─▒┼čt─▒. Geldi─čini sadece birka├ž ki┼či fark etti. Her zamanki gibi ne […]

G─▒dalardaki Katk─▒ Maddeleri 5

Prof. Dr. Hasan DO─×RUYOL GEVREKLE┼×T─░ R─░C─░LER (SHORTENING) Shortening, bir ya─č ├že┼čidi olup bisk├╝vi, kek, pasta, kurabiye, ekmek ve di─čer f─▒r─▒nc─▒l─▒k ├╝r├╝nlerinin kalitesini geli┼čtirmek, onlara gevreklik vermek ve pi┼čimlerini kolayla┼čt─▒rmak i├žin kullan─▒l─▒r. Ayr─▒ca k─▒zartma ya─č─▒ olarak da kullan─▒l─▒r. Bu ya─člara ┬źshortening-k─▒salt─▒c─▒┬╗ denmesinin sebebi, bu─čday unundan hamur yap─▒lmas─▒ s─▒ras─▒nda olu┼čan uzun ┬źgluten┬╗ liflerine k─▒sa bir yap─▒ vermelerindendir. Bunlar birtak─▒m kat─▒ ya─člardan ibarettir. […]

İNSANLARLA GEÇİNME SANATI

Aynur TUTKUN Evde, okulda, i┼čte, arkada┼člar aras─▒nda ba┼čar─▒ya ve mutlulu─ča giden yolda belki de en ├Ânemli ve gerekli ┼čey, insanlarla ge├žinmeyi bilmektir. Bedenen hi├ž kimse bir di─čerinin ayn─▒s─▒ olmad─▒─č─▒ gibi; zevkler, fikirler, tercihler, duygular y├Ân├╝yle de ayn─▒s─▒ de─čildir. Bu y├╝zden insanlarla ge├žinmek (e┼č, anne-baba, evl├ót, karde┼č, arkada┼č, akraba da olsa) ├žo─ču zaman zor olmasa bile emek ve gayret isteyen bir […]

ÔÇťBABAMI ├ľLD├ťRD├ť─×├ťNDE ├çALDIRÔÇŁ

Ahmet TARIK ┼×iddet haberlerinin ard─▒ arkas─▒ kesilmiyor. Kozan’daki liseli cinayetinin arkas─▒ndan Samsun’da da benzer bir h├ódise sonucunda iki gencecik delikanl─▒ hayat─▒n─▒ kaybetti. Son cinayetin f├óili olarak hen├╝z 18 ya┼č─▒nda bulunan bir lise son s─▒n─▒f talebesi de hapishanenin yolunu tuttu. Bu olaylar─▒n neden ve nas─▒l─▒ hen├╝z tam anla┼č─▒lamadan bu kez de T├╝rkiye bamba┼čka bir dramatik vakayla sars─▒ld─▒. 16 ya┼č─▒ndaki liseli bir […]

L├é─░K FRANSAÔÇÖNIN ANT─░L├é─░K TAT─░LLER─░

Ahmet KAVAS D─░N├Ä BAYRAMLAR VE KUTSAL G├ťNLER Fransa’da her y─▒l 11 g├╝n resm├« tatil ├«lan edilmekte ve bu g├╝nler geldi─činde devlet daireleri, bankalar ve al─▒┼č-veri┼č merkezleri gibi resm├« ve ├Âzel kurumlar kapal─▒ kalmaktad─▒r. D├╝nyan─▒n pek ├žok ├╝lkesinde oldu─ču gibi bu tatillerin ├žok az─▒ kendi tarihlerindeki bir olay vesilesiyle yap─▒l─▒rken ├žo─ču H─▒ristiyanl─▒k gelene─čiyle al├ókal─▒d─▒r. Katolik d├╝nyan─▒n din├« m├ón├óda kutsal kabul etti─či […]

1 52 53 54