Güzel Âdetlerimizin Yeniden İhyâsı

Doç. Dr. Ahmet KAVAS Yahudiler ve Hıristiyanların uzun asırlardır terk etmedikleri âdetlerinin bir îcabı olarak yılın belli zamanlarında kutladıkları bazı dinî günleri vardır. Hıristiyan dininin geniş coğrafyalarda ve farklı toplumlar arasında yayılması neticesinde geçmişten gelen âdetleri kadar, son dönemlerde kutlanmaya başlanan dinî günleri de bulunmaktadır. Bu özel dinî menşeli günler birçok ülkede resmî tatil kabul edilirken bazıları ise kilise çevrelerinde […]

Continue reading »

SAMAN ÇÖPÜ

Serdar AKYOL   Adımlarını gittikçe hızlandırıyordu. Maksadı, arkadaşlarının onu beklediği cafeye varmadan yanındaki kadından kurtulmaktı; annesinden… Zavallı kadıncağızın söylediği hiçbir şeyi dinlemiyordu. Tek istediği, hayatının anlamı olan arkadaşları tarafından görülmeden yanından uzaklaşmasıydı. İstediği gibi oldu. Annesinden çaktırmadan ayrıldı. Hemen arkadaşlarının yanına gitti. Grupları her zamanki yerlerinde oturuyordu. Gidip aralarına karıştı. Geldiğini sadece birkaç kişi fark etti. Her zamanki gibi ne […]

Continue reading »

Gıdalardaki Katkı Maddeleri 5

Prof. Dr. Hasan DOĞRUYOL GEVREKLEŞTİ RİCİLER (SHORTENING) Shortening, bir yağ çeşidi olup bisküvi, kek, pasta, kurabiye, ekmek ve diğer fırıncılık ürünlerinin kalitesini geliştirmek, onlara gevreklik vermek ve pişimlerini kolaylaştırmak için kullanılır. Ayrıca kızartma yağı olarak da kullanılır. Bu yağlara «shortening-kısaltıcı» denmesinin sebebi, buğday unundan hamur yapılması sırasında oluşan uzun «gluten» liflerine kısa bir yapı vermelerindendir. Bunlar birtakım katı yağlardan ibarettir. […]

Continue reading »

İNSANLARLA GEÇİNME SANATI

Aynur TUTKUN Evde, okulda, işte, arkadaşlar arasında başarıya ve mutluluğa giden yolda belki de en önemli ve gerekli şey, insanlarla geçinmeyi bilmektir. Bedenen hiç kimse bir diğerinin aynısı olmadığı gibi; zevkler, fikirler, tercihler, duygular yönüyle de aynısı değildir. Bu yüzden insanlarla geçinmek (eş, anne-baba, evlât, kardeş, arkadaş, akraba da olsa) çoğu zaman zor olmasa bile emek ve gayret isteyen bir […]

Continue reading »

“BABAMI ÖLDÜRDÜĞÜNDE ÇALDIR”

Ahmet TARIK Şiddet haberlerinin ardı arkası kesilmiyor. Kozan’daki liseli cinayetinin arkasından Samsun’da da benzer bir hâdise sonucunda iki gencecik delikanlı hayatını kaybetti. Son cinayetin fâili olarak henüz 18 yaşında bulunan bir lise son sınıf talebesi de hapishanenin yolunu tuttu. Bu olayların neden ve nasılı henüz tam anlaşılamadan bu kez de Türkiye bambaşka bir dramatik vakayla sarsıldı. 16 yaşındaki liseli bir […]

Continue reading »

LÂİK FRANSA’NIN ANTİLÂİK TATİLLERİ

Ahmet KAVAS DİNÎ BAYRAMLAR VE KUTSAL GÜNLER Fransa’da her yıl 11 gün resmî tatil îlan edilmekte ve bu günler geldiğinde devlet daireleri, bankalar ve alış-veriş merkezleri gibi resmî ve özel kurumlar kapalı kalmaktadır. Dünyanın pek çok ülkesinde olduğu gibi bu tatillerin çok azı kendi tarihlerindeki bir olay vesilesiyle yapılırken çoğu Hıristiyanlık geleneğiyle alâkalıdır. Katolik dünyanın dinî mânâda kutsal kabul ettiği […]

Continue reading »
1 57 58 59