ALKOL – YÜZAKI DERGİSİ – YÜZAKI YAYINCILIK

Bağışıklık Sistemimiz -6- ZEHİRLERİN ANASI

12 Haziran 2021

Uzm. Dr. Abdurrahman SARMIŞ asarmis@gmail.com ALKOL Pandeminin devam ettiği günümüzde, tedbirler gereği alkollü içecekler satışında küçük bir kısıtlama mevzubahis oldu. Üstelik mübârek günlerde yapılmak istenen bu kısıtlamaya dahî gelen aşırı tepkiler dikkatimizi celbetti ve bu içeceklerin virüslere karşı en mühim silâhımız olan bağışıklık sistemimize etkilerini kaleme almaya çalıştık. Alkollü içeceklerin; insan sağlığına menfî tesirleri zamanla daha iyi anlaşılmaya başlanmıştır. Bağımlılık […]

GIDALARDAKİ KATKI MADDELERİ–2

26 Nisan 2006

Prof. Dr. Hasan DOĞRUYOL Gıda imalâtçıları bazı maddeleri belli miktarlarda esas gıdaların içine katma hakkına sahiptirler. Bu maddelerin bazıları hayvanî veya bitki menşelidir, bazıları ise doğrudan kimyevî maddelerdir. Bazıları sadece suda erir, sudan başka bir yerde erimez, bazıları ise sadece alkolde erir ve alkolden başka bir yerde erimez, bazıları yerine göre bazen suda, bazen alkolde erir, bazıları ise sadece yağda […]